Fierul in alimentatia gravidei

Rolul cel mai important al fierului in organismul uman este legarea si transportul oxigenului atmosferic. Acest proces se realizeaza in mare masura cu ajutorul hemoglobinei si mioglobinei,in componenta carora intra fierul. Joaca un rol important in dezvoltarea organismului, creste rezistenta fata de imbolnaviri, reda tonusul pielii si combate senzatia de oboseala.
Deoarece in cursul sarcinii fatul absoarbe o cantitate fier care sa ii fie suficienta timp de 3 luni,la femeile insarcinate, in cursul ultimelor doua trimestre de sarcina, nevoile cotidiene de fier cresc la 5-6 mg, un nivel care nu se poate realiza decat daca dieta este bogata in fier sau daca femeia primeste un supliment de fier. Institutul pentru Ocrotirea Mamei si Copilului recomanda administrarea zilnica a 30-60 mg Fier pentru prevenirea anemiei.
Sursele alimentare de fier sunt ouale, carnea rosie,carnea de peste,ficatul, legumele cu frunze verzi(spanacul), caisele, stafidele ,prunele, nucile, fasolea, spanacul, germenii de grau . Fierul din sursele animale se absoarbe mult mai bine decat cel din surse vegetale.
Factori care cresc absorbtia de fier
• Carnea de pasare, pestele
• Vitamina C prezenta in fructe si legume
• Alimente fermentate , germinate si condimentate
Factori care inhiba absorbtia de fier
• Fitatii prezenti in cereale, faina alba, legume, nuci si seminte.
• Compusi fenolici care leaga fierul (tanin), cei mai puternici inhibitori ai absorbtiei continuti in ceai, cafea, cacao, infuzii de plante si anumite mirodenii;
• Calciul sub diferite forme, laptele si produsele lactate.
Deficitul de fier determina anemie, care la randul ei duce la oboseala, slabiciune, paloare si respiratie precipitata. Daca anemia s-a instalat, suplimentul zilnic de fier va fi de minimum 60-100 mg, ba chiar mai mult: 120-180 mg, insotit de un supliment de acid folic. Se recomanda ca administrarea suplimentelor cu fier sa se faca seara, pentru a preveni reactiile gastrointestinale(greturi,varsaturi,dureri abdominale).Daca luati supliment cu fier nu trebuie sa va speriati daca scaunele devin inchise la culoare(este normal).