Titlu

Diversificarea si hranirea bebelusului


PREPARATE DIETETICE FOLOSITE ÎN ALIMENTATIA SUGARULUI

  • Branza calcica

Un litru de lapte de vacă fiert în prealabil se încălzeşte la 80°C (cînd prinde o pojghiţă) se adaugă 3 g lactat de calciu (6 tablete pisate). Se menţine laptele la 80°C (pe marginea maşinei de gătit) cîteva minute, amestecînd cu o lingură pînă cînd se precipită cazeina. Dintr-un litru de lapte de vacă se obţin în medie 150g brînză calcică pentru 3 zile.

  • Supa de zarzavat

300 g legume asortate (morcov, cartof, telina, patrunjel, rosie, ceapa, brocoli, dovlecel,ardei) curăţate, spălate şi tăiate felii sau cuburi se pun la fiert în 600 ml apă rece. Se fierb 2 ore, se pasează prin sită numai morcovul şi putina telina, dovlecel, restul legumelor se aruncă. Piureul obţinut se resuspendă în zeama în care au fiert legumele. Se adaugă 3 g sare (cam un virf mic de cutit), se pune din nou la foc şi cînd începe să fiarbă se adaugă în ploaie, bătînd cu telul, 2 linguri (50 g) faina de porumb sau orez (de la Nutriben, Milupa, Bebelac, etc) , se mai fierbe 15 minute şi la sfîrşit se adaugă 1 lingura unt sau ulei de porumb. Supa ajunge pentru 2 zile.

Alimente interzise/sau de evitat la sugar si la copilul mic, pina la trei ani

  • Dulciuri sau alimente care inlocuiesc pe cele nutritive: prajituri, cereale cu zahar, cozonac, bauturi racoritoare sintetice.
  • Alimente care pot produce aspiratie: nuci, alune, seminte, porumb fiert, peste cu oase, alimente dure, bomboane.
  • Alimente greu de digerat: carne de porc, carnati, sunca, prajeli, sosuri prajite, condimente, carne de vanat , fasole uscata, varza.
  • Alimente potential alergizante: lapte proaspat(nefiert), albus de ou, alune, cacao, ciocolata, fructe de padure, capsuni, carene de oaie sau de animal tanar( miel, vitel).
  • Mierea de albine nu se utilizeaza pana la un an deoarece poate fi contaminata cu spori de Clostridium botulinum.

Schema de diversificare precoce

In luna a 5-a copilul poate primi 5 pranzuri de 180ml. In prima saptamina a lunii se poate incerca introducerea treptata, la acelasi prinz (ora 13) a supei de legume, cu legumele pasate. Supa se introduce treptat, cateva lingurite in prima zi, ulterior crescand, astfel incat, intr-o saptamina sa se inlocuiasca total prinzul de lapte.

Dupa o saptamana se poate introduce in supa, carnea, fiarta separat, mixata sau tocata marunt (carne de pui, vita), in cantitate de 20 – 30 g/zi(un piept ajunge portionat pentru 4 zile, aproximativ). Daca nu vrea supa se poate da bors natural. Se poate inlocui pranzul de la ora 7, 10 si de la ora 21 cu lapte cu cereale (initial fara gluten, Bebelac orez cu caise, Bebelac porumb, Milubrei banane, Milubrei cu mar si morcovi, sau orice alte cereale de la Nutriben si Milupa pentru 4-6 luni). La ora 17 sau la 10 copilul va primi un pranz de piure de fructe cu branza calcica.

Din luna a 6-a, copilul va primi 5 pranzuri de 200ml. Pranzul de la ora 7 si cel de la 21 este asigurat de lapte cu cereale fara gluten. Pranzul de la ora 13 va fi in continuare de supa de legume, cu legume pasate, sau piure de legume( dupa 6 luni se poate introduce si piureul de cartofi).

In supa se poate introduce galbenusul de ou, initial un sfert, crescand treptat la doua trei zile, ulterior sugarul va primi un galbenus de ou de trei ori pe saptamina pana la un an. Oul se fierbe separat, timp de 10 minute. Se poate da galbenusul si la ora 10, in loc de lapte cu cereale, amestecat cu branza calcica. La ora 17 sugarul poate primi o masa de fructe, constand in piure de fructe cu sau fara biscuiti pentru copii (Milupa Kinder Biskotti este o alegere optima, deoarece contine grau, orz, ovaz, orez, secara, porumb, favorizand, prin prezenta fibrelor alimentare, formarea bolului fecal). Sau poate primi la 10 masa de fructe cu biscuiti si brinza si dupa amiaza, la ora 17, piure de cartofi cu galbenus sau brinza.

Luna a 7- 8 a - sugarul este deja obisnuit cu gusturi noi, primeste cu placere piureurile de fructe si meniurile cu legume cu carne sau ou. Se poate introduce ficat de pasare in piure la 10 sau 17. Ficatul se da alternativ cu galbenusul de ou, de 3 ori/sapt. Carne este bine sa primeasca zilnic, pentru aportul de fier si proteine.

Brinza calcica se poate administra cu galbenus de ou sau piure de legume la 10, iar ficatul poate inlocui laptele cu cereale sau iaurtul de la aceeasi ora. Ficatul de pui proaspat se fierbe separat, se amesteca cu orez sau cartof si putin unt, lapte si un strop mic de sare pentru gust(se face ca un pate). La ora 10/17 va primi pranzul din fructe (mar cu biscuiti, banana cu brinza calcica). Poate primi si paine neagra dupa 8 luni.

Luna a 9-a / 10 / 11 / 12-a - 5 pranzuri a 200ml. Poate primi si supa de carne(cu galusti, taitei), ciorbe acrite cu bors natural sau lamaie. Orarul meselor ramane neschimbat.

Avand in vedere prezenta primilor dinti si perfectionarea functiei de masticatie se poate varia foarte mult alimentatia sugarului, utilizind cereale tip Musli, piureuri de legume cu suvite de carne, fructe moi, coapte. Carnea (40- 50g) se poate administra sub forma de perisoare cu sos de rosii, sau in ciorbe, sau sub forma de rulade cu legume. Obligatoriu copilul va primi brinza calcica cu fructe, sau cu galbenus de ou. Lichidele vor fi suplimentate cu ceaiuri sau sucuri naturale de fructe ( Bebelac mere, caise si morcovi, mere si pere, mere si coacaze).

Din luna a noua poate primi peste slab(salau, pastrav), gratar sau fiert, nu mai mult de 1-2 ori/sapt.

Din luna a 10-a poate primi mamaliga, brinza de vaci (pasteurizata, din comert) cu smantina.